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不知道大家在使用燃气灶做饭时有没有过这样的疑问：既然无论是顺时针拧还是逆时针拧，都能把火力调小，那么在实际使用燃气灶时，有没有明确的规定必须采用某种特定的旋转方向来调节火力？还是说这两种方式都可以自由选择呢？

答案是：大多数燃气灶的开关都应该是逆时针旋转来调小火力。

燃气灶顺时针VS逆时针调小火

有什么区别

顺时针VS逆时针调小火的区别是：

顺时针，内外圈火焰会同时减小。

逆时针，外圈火焰先变小，等外圈火焰完全熄灭后，内圈火焰才慢慢开始变小。

之所以有这样的不同，是因为燃气灶的大小火，其实通过调节燃气的出气量实现的。

如果通过顺时针回拧调小火，其实并没有真正调节到外圈锁止的挡位上，而是停在了“刚打火还在往挡位走的路上”，让燃气灶处于一种“半开不开”的状态，有可能因为拧的力度不对，导致燃气灶意外熄火并漏气。

尽管现在的煤气灶一般都有成熟的熄火保护和防爆燃功能，但品牌安全性能、设备老化和使用情况的不同，如果出现类似情况，还是可能有风险。

除此之外，燃气灶打火时一般需要先将控制阀向下按，然后拧动打火。这是由于电磁阀的开启受熄火保护装置的控制，在达到设定温度后才会允许电磁阀打开，进而点火成功。如果按压时间不足，火会很快熄灭。

但如果按压时间很长依然无法点火，或一松手火就灭，导致反复点火失败，需要赶紧将控制阀复位至关火位置，并联系专业人士处理。因为此时很难判断打火失败原因，切忌直接松手将控制阀留在开火挡位上，以防漏气。

燃气灶使用

还有这些安全事项要注意

除了拧动控制阀时要注意方式方法外，使用燃气灶的过程中，还要警惕以下这几种情况，它们都可能造成安全隐患。

1

燃气不充分燃烧

燃气不充分燃烧一般体现在火焰颜色异常‌。正常的火焰应是蓝色，若蓝焰夹杂黄色、绿色或红色等异常颜色，则可能是燃烧不完全的信号，存在泄漏风险。

燃气如果没有充分燃烧，会导致多种有害物质生成，其中最主要的是一氧化碳‌。如果厨房环境通风不畅，空间狭窄，燃气燃烧不完全产生的一氧化碳被人体吸入后，会与血液中的血红蛋白结合，阻碍氧气的正常运输和利用，重者导致人体器官组织缺氧。

所以，发现火焰颜色异常时，应立即关闭燃气灶，检查出气口及燃气管道，必要时预约专业人士上门检查维修。

2

用打火机点火

很多人在燃气灶打不着火的时候，习惯用打火机进行引火，这是很危险的行为。

燃气灶的点火系统十分复杂，涉及多个部件，如点火针、点火器和电池等，点火针锈蚀污染、点火器老化或电池电量不足等问题，都可能导致燃气灶无法顺利打火。

首先，一般来说，电池电压下降至一定程度后，燃气阀门会自动关闭，切断燃气供应。如果是电池没电导致的打不着火，用打火机也无法引火，反而容易引发其他安全问题。其次，如果是点火针或点火器的问题，使用打火机点火往往难以确保点火与供气同步，从而增加爆燃风险。再次，打火机受到高温烘烤时，其自身也可能发生爆炸，进一步引发危险。

发现燃气灶无法点火时，应联系专业人士逐一排障查找原因，而不是盲目使用打火机或手持点火器进行点火。

3

在燃气灶附近使用面粉、淀粉等

平平无奇的面粉一旦遇火，就可能变成危险的“炸弹”。面粉、淀粉、糖粉，甚至奶粉等食材产生的可燃性粉尘，如果在爆炸极限范围内遇到明火、高温等热源，就会引发爆炸。粉尘爆炸具有极大的危害性，爆炸温度可达2000～3000℃，最大爆炸压力可达700pa 。

所以，如果在做饭时需要使用到面粉之类的食材，最好远离灶台和明火，并注意保持通风，之后及时清理桌面和地面的粉尘残留。

4

煲汤、熬粥时无人看管

煲汤、熬粥，或者炖煮耗时食材时，一般需要较长时间，所以经常出现开着火人去忙别的事的情况，甚至人上床睡觉，放任食物在灶上炖一晚上。这种行为看似常见，其实十分危险。