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新华社香港4月6日电 题：“飞机医生”和“甜点大师”：香港技能健儿绽放世界舞台

奚天麒

穿上维修间工作服，拿起便携式工业视频内窥镜，放入飞机涡轮螺旋桨进行检查。“你有在体检的时候做过胃肠镜吗？”香港专业教育学院飞机维修工程高级文凭毕业生黄富东这样问道。

在香港专业教育学院，黄富东（右）在检查涡轮螺旋桨飞机引擎（1月14日摄）。新华社发（王申摄）

在他看来，自己的工作就好比是一位“飞机医生”，使命就是确保飞机的每个零件和设备运转顺利，可以安全起降。

在另一处西点厨房工作间，香港国际厨艺学院西式包饼及糖艺高级文凭毕业生姚浩民也穿上了西点师的工作服，正细心调配巧克力融化凝固以及制作的温度。

在他看来，自己的工作则是一份“甜蜜的事业”，能够将满足食客的味蕾和审美统统承包。

黄富东是“2024年里昂世界技能大赛”中“飞机维修”项目铜牌得主，姚浩民则是大赛“西点制作”项目银牌得主。他们代表中国香港代表队出赛，在这个被誉为“技能界奥林匹克”的世界舞台上绽放当代香港青年的活力。

“梦想总是要有的，万一实现了呢”

世界技能大赛由世界技能组织举办，每两年举办一次，旨在提升技术水平及推广职业技能，并为选手及评判专家提供技术交流机会。

梦想的实现，源于登上世界技能大赛的舞台。姚浩民的导师霍耀文是香港国际厨艺学院国际厨务部总教导员，也是“2024年里昂世界技能大赛”“西点制作”项目专家。他说，代表中国香港队出赛要先过关斩将进行选拔，因为比赛分两天历时16小时，不但要具备专业技能及知识，还要承受比赛压力。

在香港专业教育学院，黄富东佩戴着“2024年里昂世界技能大赛”飞机维修项目的铜牌和涡轮螺旋桨飞机引擎合影（1月14日摄）。新华社发（王申摄）

“比赛过程虽然辛苦，但大家都希望香港也能代表国家在国际舞台上获得肯定。”霍耀文说。

姚浩民从11岁的时候就喜欢在家里和妈妈一起制作甜点，然后把做好的奶油曲奇带到学校给老师和同学分享。他说，制作美食的成就感就来源于分享给身边的家人朋友。“当别人吃到我做的甜品感到美味，我会很满足。”

黄富东中学时就开始对机械工程感兴趣，他的家里摆放了很多飞机的模型。他说，能够征服这样一个庞大的“家伙”，让他觉得从事保障飞行安全的工作是充满使命感和成就感的。

2021年毕业后，他加入香港本地的飞机工程公司担任学徒，现在担任初级飞机维修员。“飞机维修”项目是香港代表队首次派选手参加。黄富东分享道，整个赛程非常紧凑，他要做好充分的时间管理才能成功完成所有指定项目，例如钣金、航电系统操作、飞机引擎、航空器检查等。

尽管面临诸多挑战，黄富东说：“梦想总是要有的，万一实现了呢！”

香港专业教育学院青衣院校工程系讲师陈国健也是此次世界技能大赛“飞机维修”项目专家。他说，每名选手一生只能参加一次世界技能大赛，机会难得。比赛不仅让年轻选手展示成就，更使香港的职业专才教育借着登上国际舞台而迈向更高水平。

“台上一分钟，台下十年功”

“沉着”与“坚持”是此次香港技能健儿获胜的关键词。

西点制作项目，要求选手用不同的材料制作出适合不同场景的糖果或者糕点，并进行装裱，考察选手的原材料加工技能，对食材色彩搭配、口味组合等的理解。

在香港国际厨艺学院西点厨房，姚浩民在制作西点（1月15日摄）。新华社发（王申摄）

几个月来，姚浩民每周都保持至少五天的高强度训练。他说，比赛前自己花了半年时间接受训练，但比赛期间因为太紧张，竟忘记在蛋糕表面注入凝固剂，最后团队上下一心才补救回来。

“若不能凭借以往不断累积的经验在半小时内修复蛋糕，蛋糕可能塌陷不获计分，回想起来都捏一把汗。”他说。

而对于飞机维修，更多的是在日复一日的技能工作中下功夫，磨炼出精准熟练的技巧。黄富东进入职场后，每天的工作就是负责维修和保养机舱内部部件，确保所有设备运作顺畅。