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　　转载自《人民日报》 王东辉(2026年02月03日 第 01 版)

　　制作包装瓶、注油、压盖、加提手、装箱……在益海嘉里金龙鱼集团上海工厂的食用油包装车间，一整套流程在自动化生产线上顺畅运转。车间内，生产线上视觉识别系统筛选瑕疵品；车间外，智慧大屏实时更新生产进度等信息。

　　作为粮油行业的代表性企业，1988年初创时，在华投资了第一家现代化精炼及小包装食用油加工厂，如今的益海嘉里金龙鱼集团已在中国建设80多个生产基地、170多家生产型企业，构建起覆盖粮油加工、大健康产品、中央厨房等多领域的产业体系。

　　38年来，益海嘉里金龙鱼集团累计在华投资约1000亿元。“每一次投资都是对中国市场的坚定看好。中国市场足够大，机遇足够多，投资中国就是投资未来。”益海嘉里金龙鱼集团董事、总裁穆彦魁表示。

　　科技赋能——

　　从米糠中提取出稻米油

　　米面粮油产品看似平常，却见证了产业和技术的飞速迭代，映射着企业向高质量发展的稳步迈进。

　　水稻在加工时分离出的米糠和稻壳，曾经是不被重视的副产品，如今在科技赋能下实现了蜕变。

　　在位于黑龙江哈尔滨的益海嘉里金龙鱼工厂稻米油加工车间，从米糠中提取的金黄色稻米油缓缓流动。

　　“米糠含有谷维素、植物甾醇等有益成分，营养价值丰富，但也容易酸败。”益海嘉里金龙鱼集团米业事业部总监王巍说，“我们在水稻原产地建厂，实现最快6小时米糠膨化保鲜萃取成油。研发米糠稳定化、酶法脱胶等50多项技术专利，在保留其营养成分的前提下，成功从米糠中提取出稻米油。”

　　稻壳是一种可再生的生物质资源，具有零污染、来源广泛、储量大的特性。益海嘉里金龙鱼集团创新研发热解气化工艺，成功将稻壳转化为可燃气体和稻壳炭。

　　“可燃气体通过燃烧后的余热回收，可以转化为蒸汽用于生产，在提高燃烧效率的同时，减少温室气体排放。”王巍介绍，“稻壳炭可进一步制作为白炭黑和活性炭，应用于汽车轮胎制造、水质净化等领域。”

　　“现在，大米、小麦、大豆、玉米都能在工厂里被充分利用。全产业链价值得到提升，还能反哺农户，增加收入。”王巍说。

　　安全至上——

　　构建起从田间到餐桌的品控防线

　　抽样、碾碎，一部分花生样品被送往原粮检测室，工作人员操纵仪器仔细检测着花生质量，记录着水分、含油量等信息……在益海嘉里金龙鱼山东青岛工厂的食用油加工车间，只有关键数据达标后，原料花生才能进入筛选、压榨、精炼等加工流程。

　　食品安全是粮油加工企业高质量发展的底线。“我们对产品实行全供应链管理，从采购到销售，每一个环节都设置了多重质量管控节点。”益海嘉里金龙鱼集团食品安全总监潘坤介绍，榨油、精炼等流程都在全封闭设备中进行，以避免外部环境对产品产生不利影响。

　　在油脂检测中心，工作人员在对一批即将出厂的食用油样品进行检测。潘坤介绍，从原料入厂到产品出厂，中心全面检测、层层把控。

　　依靠严格的流程、专业的设备、强大的科研能力，益海嘉里金龙鱼集团构建起从田间到餐桌的坚实品控防线。目前，益海嘉里金龙鱼集团共有40家实验室获得中国合格评定国家认可委员会认可。

　　用严苛标准保障食品安全。2025年，益海嘉里金龙鱼集团累计自检528万份样品、完成3077万次检测；并接受各类检测机构产品抽检超5万次，抽检合格率达100%。

　　用户思维——

　　消费者需求就是企业投资方向

　　“这款甘油二酯油是我们近两年推出的新品食用油。”在益海嘉里金龙鱼集团上海全球研发中心，总监刘春明介绍产品性能，“普通食用油中绝大多数成分是甘油三酯，摄入过多会形成脂肪。目前，我们研发运用生物酶技术减少食用油中的甘油三酯含量，更有利于健康。”

　　向大健康方向升级是益海嘉里金龙鱼集团近年发展的主要方向，这款历经20年研发而成的食用油是企业主打的大健康产品。