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　　5月16日，2026全民营养周在北京拉开帷幕。今年全民营养周，以“营养餐桌 家庭健康”为传播主题，以“好营养、好家庭”为倡导，号召公众丰富餐桌营养，鼓励以家庭为单位，科学搭配日常膳食，养成文明健康饮食习惯，以家庭餐桌为抓手，筑牢全民健康基石。

2026全民营养周启动

　　活动现场，“吃得科学”贯穿主线：中国营养学会发起“科学营养餐桌·全民高质量膳食促进行动”倡议，并发布相关报告；启动“学生高质量膳食餐盘行动”；安利携手中国营养学会，公布“合理膳食·中国居民早餐营养健康模式科普专项研究”14个中标项目。从家庭餐桌到学生餐盘、从早餐到一日三餐，全方位推动高质量膳食理念落地。

“科学营养餐桌·全民高质量膳食促进行动报告”发布

　　作为贯彻落实《健康中国行动(2019—2030年)》《国民营养计划(2017—2030年)》的重要举措，全民营养周自2015年创办至今已是第十二届，已成为最具参与度和影响力的健康科普IP之一。

　　营养餐桌：健康的第一道防线

　　民以食为天，我国居民膳食正经历从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，但饮食结构不合理的问题依然突出。

　　一组数据值得警惕：我国居民人均每日食用油摄入量为42.1克，超过膳食指南推荐的25-30克的标准值；人均每日食盐摄入量10.5克，远超指南推荐量的5克；成年人平均每天应摄入15-25克大豆或相当量的大豆制品，但2/3以上的居民未达标；指南推荐每日摄入300-500克奶制品，我国居民平均仅达推荐量的38.4%。

　　后果很直接：我国成年人超重肥胖率已超50%，高血脂、高血压、糖尿病等慢性病高发，营养不均衡、膳食结构不合理，正是幕后推手。

　　合理营养、均衡膳食，是人体健康的物质基础，《中国居民膳食指南(2022)》提出平衡膳食八大准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。

　　科学准则如何真正融入日常生活？家庭餐桌是践行科学膳食、守护家人健康的第一阵地，更是塑造终身饮食习惯和健康生活方式的关键。

中国营养学会理事长杨月欣

　　中国营养学会理事长杨月欣表示，方寸餐桌和一日三餐是健康之本，今年全民营养周以“营养餐桌 家庭健康”为传播主题，正是希望从家庭入手，从一日三餐的科学规划开始，推动全民健康从治向防、从个人到家庭的转变，让营养健康理念惠及每一个人。

　　吃对早餐，主动健康第一站

　　早餐是一天营养获取的开始，是主动健康的第一站。

　　安利(中国)研发中心总经理彭先武介绍，我国居民超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品种单一、两高四少：高饱和脂肪、高精制碳水、低膳食纤维、低维生素和矿物质、低植物化学物，营养摄入不够、不均。此背景下，安利2023年出资200万元，与中国营养学会合作启动“合理膳食·中国居民早餐营养健康模式科普专项研究”，促进科学界对早餐营养的基础性研究，倡导民众养成合理膳食习惯、培养健康生活方式。

“合理膳食·中国居民早餐营养健康模式科普专项研究”中标结果发布

　　今年，14个项目中标该“专项研究”，从科普和科研两大方向，探索早餐营养基础研究，推动早餐营养健康模式的普及与认知，如“大学生营养早餐行为与活力-疲劳状态的关联性研究”“白领人群‘活力早餐’评价指数建立及验证研究”“学龄前儿童营养早餐与健康活力发育指标的关联性研究”等。

　　《中国居民早餐营养健康模式》提出，早餐食物量应占全天食物总量的25-30%，能量供给应与中晚餐相似；早餐既要快捷方便，也要保证食物多样性，做到营养均衡、充足和全面：谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份，蔬菜和水果各1份；优先选择富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物及益生菌的食物，多选高营养密度的食物；少选油炸、腌制及糕点等高油、高盐、高糖食品。